首席釀酒師將不同年份及來自不同產區的生命之水進行調配，就像繪畫大師或音樂家完成一部著作一樣，她會精心看護在橡木桶陳化的每一款生命之水並且經常進行品鑑。就像創作一首交響樂，每種生命之水都散發出它獨特的芳香。 我們的首席釀酒師–Pierrette Trichet連同她的調配小組為每款不同的干邑精心挑選不同的生命之水。裝瓶前，我們的首席釀酒師及她的團隊會將這些生命之水充分融合在一起，經歷一個”蜜月期”過程。在人頭馬的酒窖裡擁有真正的寶藏—珍藏的特優香檳干邑生命之水，有些長達115年之久。

天使的份額 ── 這個充滿詩意的術語是指人頭馬特優香檳干邑在陳化過程中每年蒸發的部分。